餐桌擺盤技巧：讓家常菜也像餐廳的 5 個重點

同樣的菜，裝在不同的盤子、擺在不同的位置，看起來就完全不一樣。這篇整理 5 個簡單的擺盤重點，讓家常菜也有餐廳感。

01　重點

擺盤的基本觀念

擺盤的關鍵是留白、色彩與高度：盤子不要裝太滿，留一點邊緣；食物的顏色與盤子形成對比；有高有低，畫面就有層次。

餐桌整體也一樣：統一的餐墊、一雙筷子與筷架、一杯水，就能讓一人份的晚餐看起來很用心。

02　重點

擺盤 5 個重點

01盤子留三成空白。食物集中在中間，邊緣留白。

02深色盤配淺色菜。顏色對比讓食物更顯眼。

03堆出高度。沙拉、炒麵往上堆，比平鋪更好看。

04加一點綠色。一片香草、一點蔥花就很有精神。

05用餐墊統一桌面。一人一張餐墊，畫面立刻整齊。

03　好物

擺盤好物

svale 雪漾不規則盤

304 不鏽鋼一體成形，約 23 × 20.5cm，不規則邊緣很有設計感。

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wave 波浪餐盤組

高溫色瓷，盤緣帶著柔和的波浪起伏。

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wabisabi 侘寂編織餐墊

PE 編織，約 30 × 45cm，好整理的日常餐墊。

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Ginko 不鏽鋼筷架

304 不鏽鋼銀杏造型，餐桌的小風景。

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FAQ

Q｜白色盤子最百搭嗎？

白色能襯托大多數料理，深色盤則讓淺色料理更突出。

Q｜一人份要準備什麼？

一個主餐盤、一個碗、一個小碟就很完整。

Q｜擺盤要花很多時間嗎？

掌握留白與顏色對比，多花一分鐘就有效果。

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