抹茶組推薦｜在家刷抹茶工具與步驟教學｜mooin 選物誌

在家刷一碗抹茶：入門工具與步驟

03 Sep 2026

在家刷抹茶其實不難，只要一只茶碗、一支茶筅和一把茶杓，幾分鐘就能做出一碗綿密的抹茶。這篇介紹 mooin 的兩組抹茶組，以及新手也能上手的刷茶步驟。

mooin 抹茶組

01　挑選

茶碗：碗底要有足夠的空間讓茶筅來回刷動。茶筅：竹製的細穗是打出泡沫的關鍵，使用前先泡溫水讓竹穗舒展。茶杓：取抹茶粉用，一杓約 1 克。

另外準備一個篩網把抹茶粉過篩，結塊少了，刷出來的泡沫會更細緻。

02　選品

01Still 茶時抹茶組

抹茶套組，茶碗碗底設計較收，刷茶時手法和寬底茶碗略有不同，實際使用一樣能刷出細緻的泡沫。

02Matcha 遠山玻璃抹茶組

透明玻璃茶碗，刷茶時看得見抹茶的顏色與泡沫變化，拍照也很好看。

03　步驟

1. 開筅。茶筅前端浸在溫熱水中約 2–3 分鐘，竹穗會自然向外舒展、變得有彈性，比較不易斷裂。

2. 過篩抹茶粉。約 2 克抹茶粉過篩後放入茶碗。

3. 先加少量熱水。先加入約 10ml、70–80℃ 的熱水，把抹茶粉攪成濃稠的糊。

4. 再加水刷茶。加入約 60ml 熱水，手腕以「M」字快速前後刷動，直到表面出現細緻泡沫。

FAQ

Q｜水溫要多少？

建議 70–80℃，太燙的水會讓抹茶變苦。

Q｜茶筅怎麼保養？

用完以清水沖洗，不要用洗碗精，立起來放在通風處晾乾。

Q｜想做抹茶拿鐵怎麼做？

照步驟刷好一碗濃一點的抹茶，倒入加了冰塊的牛奶中即可。